Domaine de Gournier, Cévennes IGP Tradition

7,95

Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah.
Diep robijnrode kleur. In de neus krachtige aroma’s zoals peper, rijp fruit en vlezige kersen. Fluweelzacht en fijne tannines staan in harmonie met arom’s van zoethout.Het avontuur van Maurice Barnouin begint in de late jaren ’50, toen zijn vader dit landgoed kocht om zijn kwekerij van druivenstokken uit te breiden. Het waren de wijnen van de wijnmakers die entbare wijnstokken kwamen kopen, die hem overtuigden om zelf wijn te gaan maken. in 1983 nam Maurice Domaine de Gournier over, gelegen tussen Nîmes en Avignon. Net zoals zijn vader, die tien jaar geleden druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay had aangeplant, blijft hij innoveren. Hij plantte Pinot Noir op 180 meter hoogte en Riesling en Sauvignon om wijnen te produceren met finesse, mineraliteit en zonder kruidige ondertoon.

Bodem
De ondergrond bestaat uit klei, kalk en keien.

Oogst
De oogst geschiedt als de druiven optimaal rijp zijn met een uiterst strenge selectie.

Vinificatie
Koude schilinweking om zoveel mogelijk primaire aroma’s aan de wijn mee te geven en koude bezinking. Daarna volgt een fermentatie van 8-12 dagen in vaten onder gecontroleerde temperatuur van 26°C-25°C. De wijn rijpt “Sur Lie’.

Categorieën: ,

Beschrijving

Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah.

Diep robijnrode kleur. In de neus krachtige aroma’s zoals peper, rijp fruit en vlezige kersen. Fluweelzacht en fijne tannines staan in harmonie met arom’s van zoethout