MASSERIA PIETROSA, SALENTO IGP PRIMAVOCE PRIMITIVO

MASSERIA PIETROSA, SALENTO IGP PRIMAVOCE PRIMITIVO 100% PrimitivoIn de neus aroma’s van kersen, specerijen, rozemarijn en vanille. Een volle, zachte en intense wijn, die een erg aangenaam mondgevoel geeft.Masseria Pietrosa in Puglia is gelegen in San Marzano en werd in 1962 opgericht. De wijnen worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir. De uitmonstering van de wijnen is zeer stijlvol!

Bodem
De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter.

Expositie
De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau.

Opbrengst
Er staan 5.000 wijnstokken per ha aangeplant.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in de eerste week van september.

Vinificatie
Schilinweking gedurende 10 dagen en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt enkele maanden “sur Lie”.