Villa Cavarena, Amarone della Valpolicella DOCG

42,00

Op de heuvels van Valpolicella, beïnvloed door het Gardameer en gecultiveerd met passie en respect voor de lokale tradities van de wijnproductie, zijn de moderne en elegante wijnen van Villa Cavarena ontstaan. De Villa Cavarena wijnen vertegenwoordigen de geschiedenisen en de charme van een gebied dat altijd al geschikt was voor de wijnbouw. Het gamma bestaat uit zowel Veronese wijnen zoals Ripasso en Amarone, maar ook uit internationale klassiekers zoals Chardonnay en Pinot Grigio. Deze wijnen zijn gericht op het behoud en het respecteren van de unieke geuren en smaken van de vruchten uit deze streek.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk en klei.

Expositie
De wijngaarden hebben een zuidoostelijke expositie en zijn gelegen op een hoogte van 180 -250 meter.

Leeftijd
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 28 jaar oud.

Opbrengst
De beplantingsdichtheid in de wijngaarden bedraagt 3.000 wijnstokken per hectare.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in september.

Vinificatie
De druiven worden 3-4 maanden te drogen gelegd. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst, waarna de alcoholische fermentatie ca. 22-24 dagen onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen vaten duurt.De wijn rijpt 15 maanden in eiken vaten en na botteling nog 6 maanden op fles.

Categorieën: ,

Beschrijving

Villa Cavarena, Amarone della Valpolicella DOCG

70% Corvina en 30% Rondinella.

De neus geurt naar kersen en pepertjes met een subtiele nuance van verse kruiden. In de mond zacht, fruitig, soepel en levendig.